Påskekos og kaos! (og gulrotkake)

Gulrotkaken jeg skrev om på lørdag ble kjempegod! Og den er en sunnere variant enn de vanlige:) Ypperlig nå i påsken.

Gulrotkake
3 egg
2dl sukker (jeg brukte 1 dl med fruktose og 1dl  sukker) bruk det du ønkser

2 dl hv.mel/spelt
1ts vaniljesukker
1ts bakepulver
1ts kanel
1ts natron
1 dl olje (jeg brukte olivenolje)

750g raspet gulrot
1neve med valnøtter/hasselnøtter, knuses

Lag eggedosis. Tilsett alt det tørre og olje. Tilslutt tilsettes raspet gulrot og hakkede nøtter.
Stekes i ca 40min på 175 grader.

Til topping bruker jeg en pk med philadephia light pisket med litt melis. Smaker meg frem:)

Prinsessa mi var så flink til å male egg:)

Var veldig konsentrert- som vi koste oss!

NUSS!


Nå ser det ut her hjemme! Vi har sendt lillemor et par dager til mamma og pappa, så vi maler over alle lister i huset, 1 siste strøk på vaskerommet, setter opp hjørnelister og smålister der det måtte mangle. Nå skal huset bli 110% ferdig og flott:) Imorgen skal jeg male trappen til 2.etg et strøk. Det er blitt noen hakk og litt slitasje på et par år. Nå skal den bli fiiin og hvit nå! så er det ferie, må bare huske å ta med alt fra 2.etg før jeg maler...

Klem fra hun som er rusa på maling:)

GOD PÅSKE til deg som fyker på ferie!